Coconut Pudding

材料

（1）2粒泰国嫩香椰 和 1粒清椰 - 在上端开口，倒出椰子水，挖出部分嫩椰肉待用。

（2）嫩椰子水 （取自3粒椰）1000毫升

（3）1 1/2 茶匙 燕菜粉

（4）50克糖

做法

（1）燕菜粉，糖和椰子水放入锅内，搅煮至滚。

（2）加入嫩椰子肉，离火。

（3）把混合料搅至稍凉，倒回椰子内，放冰箱冷冻即可。