公仔月餅

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香草冰淇淋

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炎熱的天氣，來碗香草冰淇淋，你們也要一份嗎？？？

想不想學呢！！！來。。來。。來。讓REBECCA來教你們做做看，非常簡單。吃在口里，甜在心里。

材料 ：
HAAN ICE CREAM MIX一包 （我是買香草口味）85g
水 150ml （冷水）

做法 ：
1.把150ml冷水倒入碗中，然後加入HAAN ICE CREAM MIX一包，用打蛋器（用最快的速度）打成發，大概15分鐘左右。
2.就可把完成的冰淇淋倒入碗里，然後放入冰箱里，冷藏八小時已上或最好放一天才使用。

Sambal辣椒

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材料 ：
辣椒干 350g (先用搅拌器搅拌成碎状）
BALACAN  10g （先用烤爐烤香）
亞參羔 100ml水 （放入七到八粒左右）
葱头 10粒（切成碎狀）
蒜米1大粒（切成碎狀）

配料 ：
江魚仔（隨各人喜歡，喜歡吃多，就可放多一點。）
大葱三粒（切成圓形狀）

調味料 ：
水 500ml
糖少許
鹽适量

做法 ：
1.熱油鍋，將江魚仔放入鍋里炸成金黃色，撈干油，备用。
2.把鍋洗淨後，放入油，將葱头和蒜米炒成金黃色後，加入BALACAN 一起混合炒至香，再放入辣椒干炒至辣椒出油。
3.炒至辣椒出油後，加入亞參羔水 100ml，再倒入水 500ml，糖少許，鹽适量，把調味料炒至均勻後，把大葱和江魚仔加入繼續翻炒两三下，就可上桌了。

溫聲提示 ：
- 不要把Sambal炒得太干噢！！
- 記得放入葱头和蒜米多一點，煮出來的Sambal會好吃得多。還會滿屋子香香。
- 自己打出來的辣椒干會好吃得多。

                  

瓦褒花彫鸡

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材料 ：
鸡腿3只
辣椒干3条
大葱小粒3粒 （切成1片1片）
葱头5粒 (切成碎粒)
蒜米1大粒 (切成碎粒)
姜1大片

调味料 ：
绍興花彫酒8汤匙
盐1小匙
麻油1茶匙
蚝油1茶匙
酱油少许
黑酱油适量
水150ml

裝飾 ：
芫荽 少許 

做法 ：
（1）先买回来的鸡腿洗净，然后放入两汤匙的花彫酒，少许的盐，麻油和蚝油先把鸡腿淹制15至20分钟，备用。
（2）热油锅，放入少许的油，把姜爆至香，然后放入葱头和蒜米炒至金黄色，葱头和蒜米炒至金黄色后，把鸡腿，辣椒干放入锅内翻炒两三下至香，加入花彫酒六汤匙，水150ml。
（3）把加入的花彫酒和水混均匀后，然后加入黑酱油适量，放少许酱油调味，把锅盖盖上，用大火煮至滚开后，把火温转至中小火焖至25分钟后，再把大葱放入锅内炒至两三下至鸡腿变软即可。
（4）鸡腿变软后，可上碟了，要称热享用哦，不然冷后不好吃了。

                                                                                   

                 

材料就這麼簡單哦，切記：大家一定要買紹興花彫酒是保证正貨，價錢也有好多分別，一定要買到正貨。

水粿

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食譜取自 ：Penny Chai

每次到了夜市（PASAR MALAM），一定看見有賣這糕點<<水粿>>,但是這糕點不比自己做的來好吃，在外賣的，吃起來軟軟的，而自己做的吃起來的口感QQ的有弹性。大家一定要嘗試做做。。。

水粿 ~

材料 :

粘米粉 300g

木薯粉 40g

澄面粉 50g

食油2大匙

清水 450ml

滾水 1000ml

做法 ：

（1）將粘米粉，木薯粉，澄面粉，食油和清水攪拌均勻後浸2小時，2小時過後，然後加入滾水一直不等攪拌，將面糊到入模型里，放入鍋里蒸10分鐘至熟，取出备用。

（2）一定要等到涼開後，才把模脫開，別燙到手噢。

做好的水粿準備要放進鍋裡蒸了，10分鐘就有的吃。（^O^）

自制面粉糕

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我相信很多大人或小孩都好喜欢吃面粉糕，面粉糕可有好多名称。。。例如：刀马切，板面和客家人可称为面粉糕，嘻。。嘻。嘻。做这面粉糕说来容易做，但要下功夫做，好多的材料都必须准备。

材料 ：
面粉  （780g）
鸡蛋 （1粒）
菠菜 （2大束）
黑木耳 （2大片）
香菇 ( 6粒）
猪肉碎 （150g ）坎成碎狀 
江鱼仔 （适量 ）
葱头 （10粒）切成碎粒
蒜米 (1大粒）切成碎粒

调味料 ：
盐 （适量）
菠菜汁 （400ml）
黑醬油 ( 适量）


配料 ：
（1）热油锅，放入少许的油，把猪肉碎爆香後，加入葱头蒜米炒至金黄色，把黑木耳以及 香菇放入鍋裡炒至香後，放少許的水，黑醬油，盐适量燜至黑木耳軟即可。
（2）热油锅，放入少许的油，把江鱼仔用大火爆至慢慢變金黃色，然後把火溫轉至中小火爆成香脆就行了。

做法 ：
（1）首先把菠菜清洗干淨後，把菠菜放入攪拌器里，攪成汁，备用。
（2）将面粉，鸡蛋一粒，盐少许和菠菜汁400ml放入面包机里搅拌，把面粉搅拌成面粉团，大概15分钟左右，取出，再用手把面粉团搓一搓就行了，然后把面粉团收入冰箱里。隔天享用的話,面粉糕吃起來的口感是QQ的.(^0^)

                                                 
                                     这菠菜面粉糕营养丰富十足，再配上这黑木耳和香脆脆江鱼仔，非常棒。(^__^)