紫番薯沙谷糕

                                     

材料 :

下层

(a)沙谷米   300g

(b)糖           150g

做法 :

(1)首先把沙谷米洗干净后，把沙谷米倒入一盆热水里浸30分钟，沙谷米慢慢的会转便成透明色，然后就可把它捞起滴干水分，备用。

 
(2)将沙谷米和糖倒入盘里，一起拌均就可把它放入锅里蒸。

(3)先将把锅里的水煮开后，把拌均的沙谷米和糖放入锅里，用大火蒸25 - 30分钟。

材料 :

上层

(a)紫番薯         350g

(b)糖                 150g

(c)木薯粉         130g

(d)椰浆水         400ml

(e)粘米粉           40g

(f)椰丝 2粒       做装饰

做法 :

(1)把紫番薯，糖，木薯粉，椰浆水&粘米粉一起放入搅拌器里搅拌均匀，搅拌当中，会变成溶稠，大家可把倒出一半出来，先搅拌，这样才不会把搅拌器搅坏了。(^O^)

(2)搅拌过后，紫番薯会变成滑滑的，就可了，备用。上图照片。

(3)沙谷米25 - 30分钟后已蒸熟了，先不必熄火，在锅里在加点水，然后将紫番薯层倒入盆里，再将紫番薯层用大火蒸25 - 30分钟。

这就是在锅里的紫番薯沙谷米糕，记得盖上锅盖哟！！！30分钟就可吃,哈~哈~哈。。。

椰丝买回来后，把椰丝和少许的盐放入锅里蒸5分钟。这盆紫番薯沙谷米糕，凉开后，就可切成小块沾上椰丝。