南瓜喜板

第一次学做客家南瓜喜板，总算成功。外表还算美观，味道刚刚好，还有超香的南瓜味道。

                                                                           

材料 :
面粉            250g
糯米粉        250g
糖                150g
即溶酵母       6g
南瓜            200g   (蒸熟烂，留着水份，一起压成泥)
清水            200ml 
粟米油         3tbsp
莲蓉馅料

做法 : 

(1)将南瓜去皮，切片蒸熟，承热用搅拌器打成泥，放冷待用。
(2)面粉,糯米粉,糖,即溶酵母,南瓜,全部材料一起用手搓团。注:粉类要过筛,水份慢慢加。
                    成团后才加入粟米油再次揉均。
                 (3)把面团直接分成小粒，手掌抹上少许油，拿出一粒55g的面团，然后放入莲蓉馅料，
                    在手掌用滚圆方式，把面团滚圆。
                 (4)把滚圆的小圆球放在蕉叶上，才用手掌心轻压按扁，待发30分钟。
                 (5)发酵好的喜板，用手按一按，表面有弹性，就可以开始煮开蒸锅里的水，
                     水滚后放入喜板，中火蒸12分钟后，熄火。
                 (6)锅盖先打开一条小缝保持5分钟，才小心打开锅盖，别让水份滴到喜板，
                     喜板就会美美。待凉后，即可享用。

                                         
                                                                发酵好的喜板，准备放入锅里蒸了。

淡奶布丁

滑滑嫩嫩的淡奶布丁，我超喜欢吃。

每次做这布丁都是失败的作品，感觉都是粗粗的，在某天，看到妈妈们的

私房菜里找到了食谱，就做出了好滑滑嫩嫩的布丁。挑战成功。

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材料 (^0^)
(a) 清水       - 2L
(b) Agar 粉 - 13g    (我是用了泰国美人鱼燕菜粉)
(c) 糖           - 380g  (随个人喜欢)
(d) 生奶         1罐    (我用Carnation牌)
(e) 龙眼         1罐


做法: 

a,b,c,煮滚加入d煮多一会就可以了，先把龙眼放入杯子里，然后待少少冷就到进小杯里3/4满，再等冷却了加上少许龙眼水在面，收藏冰柜几个小时就可以吃了。

百香果爱玉冰

在炎热的天气里，喝下这一碗冰冰冷冷的百香果爱玉冰，哇塞，多麽的凉快，好好喝。第一次做的百香果爱玉冰，总算成功。

爱玉冰材料 :

先将1包爱玉冰粉搅拌溶解于1500ml的清水，之后用大火煮滚，离火。倒入大碗中待冷却后，放入冰箱冷藏数小时。

                                                 

材料 & 制法 :

* 1大腕爱玉冰

* 2罐龙眼

* 数粒白香果 (喜欢吃百香果的可以放多点，随各人喜爱)

* 柠檬切片

* 适量的冰块

* 将两罐的龙眼水倒出碗里，加入少许的水(甜度可随个人口味调整)。

* 然后将以上所有的材料搅拌均匀即可享用。

 

百香果

爱玉冰

龙眼