Rendang咖喱雞

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其待已久的Rendang咖喱雞总於煮成功了，這也是馬來同胞的一种美食，再備上黃姜飯，真是一級棒噢。可惜我今天是用白米飯來搭配。你們也和我一樣的喜愛嗎？煮法非常的簡單。

五至六人份量

材料
雞肉 （半只）
香茅   （4支拍扁 ）
咖喱叶 （ 三 串）
椰漿   （200ml浓椰漿 )
蔥頭 （10粒）坎成碎狀
蒜米 （1大粒）坎成碎狀
咖喱雞即煮醬料1包 把

調味料
鹽  （适量）
水 400ml

做法 

（1）热油锅，放入少许的油，把葱头蒜米炒至金黄色，再放入香茅，咖喱叶，咖喱雞即煮醬料1包在锅内翻炒两三下至香，然後加入半只雞肉炒香。
（2）把雞肉炒香後，加上400ml的水，用大火煮至滚后，把火温转至中小火煮30分钟后，把200ml的浓椰漿倒入鍋里，用大火煮至干後，加入鹽 (自己調味)，至雞肉变软即可。
（3）準備一个碟，上碟後，就可享用了。

我用的就是這一包田師傅的咖喱雞即煮醬料。

（Chicken Curry )