金瓜红龟糕

做法 :

皮料

金瓜              160g

糖                  1tbsp

糯米粉          200g

清水适量      试金瓜的软度

油                  3tbsp (我用了粟米油)

馅料

莲蓉馅料    (我是烘焙店卖一包的)

第一次学做金瓜红龟糕，是那麽容易简单做的，食谱是来自Soh Pin Tee.所为皮薄馅料多，蒸出来后可看见亮亮莲蓉馅料贴在皮上，好好吃。

准备好的金瓜红龟糕，要放进锅里蒸了。

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水滚后

中小火蒸8分钟

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切记

蒸太久花纹会湖掉