糯米鸡

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糯米鸡
材料 （1）
鸡腿（菜园鸡）2只
Martell 酒 3茶匙
香菇 适量
蚝油 1茶匙
酱油 1茶匙
盐 1/2小匙
胡椒粉 少许
黑酱油 适量
玉米粉 （勾芡）

材料 （2）
糯米 1Kg
黑酱油 适量
蚝油 2茶匙
盐 1小匙
清水 400ml

材料 （3）
葱头七到八粒 （切碎）
蒜蓉七到八粒 （切碎）

材料 （4）
腊肠 四条 （切小块）
蛋 （切四分之一）

做法 ：
A.糯米洗净后，加水盖过糯米浸泡一个晚上。
B.香菇泡软去蒂，糯米沥干水份备用。
C.把材料（1）全部混合均匀，加入香菇，我是腌制一天。（鸡腿肉比較入味）
D.热油锅，把葱头和蒜蓉爆香，把材料（2）加入后，翻炒两三下混合均匀。
E.准备十六个碗，把蜡肠，香菇，鸡腿肉，蛋放入碗底，再盖上一层糯米压紧，中小火蒸一个钟半即可。