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蘭貝卡の私房廚藝https://www.facebook.com/ShengHuoXiaoPinWuFoodLife?ref=hl
材料 ：
鸡腿3只
辣椒干3条
大葱小粒3粒 （切成1片1片）
葱头5粒 (切成碎粒)
蒜米1大粒 (切成碎粒)
姜1大片
调味料 ：
绍興花彫酒8汤匙
盐1小匙
麻油1茶匙
蚝油1茶匙
酱油少许
黑酱油适量
水150ml
裝飾 ：
芫荽 少許
做法 ：
（1）先买回来的鸡腿洗净，然后放入两汤匙的花彫酒，少许的盐，麻油和蚝油先把鸡腿淹制15至20分钟，备用。
（2）热油锅，放入少许的油，把姜爆至香，然后放入葱头和蒜米炒至金黄色，葱头和蒜米炒至金黄色后，把鸡腿，辣椒干放入锅内翻炒两三下至香，加入花彫酒六汤匙，水150ml。
（3）把加入的花彫酒和水混均匀后，然后加入黑酱油适量，放少许酱油调味，把锅盖盖上，用大火煮至滚开后，把火温转至中小火焖至25分钟后，再把大葱放入锅内炒至两三下至鸡腿变软即可。
（4）鸡腿变软后，可上碟了，要称热享用哦，不然冷后不好吃了。
材料就這麼簡單哦，切記：大家一定要買紹興花彫酒是保证正貨，價錢也有好多分別，一定要買到正貨。
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