沙葛虾米包

第一次挑战做包子，又但心做出包皮不够幼，不够好吃。在上星期无意无中去了书展里买到了一本Y3K做包子的食谱，哈哈，终于让我做包子挑战成功。Yeah 万岁。

Yeah , 你看包皮是不是很滑，很幼呢！

切开了包子，馅料是不是很多呢！你看了想不想吃。

皮料 :

(a)使用前混合均匀即溶酵母2茶匙
     清水 120毫升
(b)包粉 250克
     糖粉  60克
     白油  20克

馅料 :

(c) 沙葛,红罗卜,虾米,东菇,鸡蛋 (切丝)，先用锅炒熟,备用。

调味料 :

胡椒粉少许
盐少许
左口鱼粉2茶匙


做法 :

1.皮料:将(b)料放入大碗加入(a)料拌匀,倒在桌面用手搓2分钟至光滑面团,用布盖着发酵30分钟，分成每份40克。

2.造型:将(1)的面团滚圆后压扁，中间部份稍为厚一些,包入35克的馅料,边缘折起收口向上,排在包纸上,重复至完,盖着待发30分钟。

3.锅里煮好滚水，排好架子及铺块白布,排入(2)后盖好,以中火蒸10分钟或熟即可。