金槍鱼青葱肉丝脆饼

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春卷皮 16片

蛋白 1粒

金槍魚肉丝适量

青葱切粒

油适量

做法 ：

    1. 將每一片春卷皮四角边刷上蛋白，撒上青葱以及金槍魚肉丝。

    2.  盖上另一片春卷皮。

    3. 平底锅中烧热油，將脆饼煎至金黃色，這樣就大功告成了。

溫聲提示 ：

1.如买不到金槍魚肉丝的話，可以用鸡肉丝和豬肉丝來代替。

不过要加芝麻，芝麻一定要烤香。

2.买得到金槍魚肉丝的話更好，因為里面已經有了芝麻，不需再加芝麻了。

娘惹香辣虾蘭花糯米糕

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材料 ：

A.糯米层

糯米 500g （洗净沥干）

水 200ml

酸柑 2粒

藍花汁 250ml

浓椰漿 100ml

盐 1茶匙半

做法 ：

1.糯米分成兩份，一份加入藍花汁及一粒酸柑汁，另一份泡水及加入一粒酸柑汁，浸泡4个小時。

2.將（1）滤干水份放入盤里，洒入少許水蒸20分钟后，取出加入椰漿及盐，將双色糯米拌勻，再蒸10分钟，最后倒入已放香蕉叶的模里，压实再蒸10分钟。

溫聲提示 ：

-如要藍花顏色美，我是把糯米晚上浸泡至早上的，如照片的顏色。

-藍花汁即是以藍花加入清水煮出來的水。（越多的藍花煮出來的顏色就會越美）

B．餡料

Redhot Nyonya's Sambal Tumis叁巴酱50g

蝦米100g

蔥頭仔五粒左右（切成碎狀）

蒜米半粒（切成碎狀）

水少許

盐少許

油少許

做法 ：

1.       热油鍋，倒入少許的油，把蝦米放入鍋里爆成金黃色後，接着把蔥頭仔和蒜米炒着變金黃色。

2.       三樣材料爆成金黃色後，把Redhot Nyonya's Sambal Tumis叁巴酱翻炒兩三下，加入少許的水以及盐，然後炒至干就可上桌了。

               

                

香蘭椰丝卷

在某某的一天，就看見了PEI YEAP 分享的這香蘭椰丝卷，自己就动手做了起來，非常喜歡吃的我，一咬了兩口就沒了，一吃就停不了口。哈。哈。哈哈哈。喜歡咬下去的感覺，香香的椰丝香味。謝謝你的食譜。( ^O^ )

娘惹傳統糕點～香蘭椰丝卷也稱為KUIH DADAR，KUIH GULUNG和KUIH KETAYAP.記得小時侯媽媽時常都給我們做香蘭椰丝卷當早餐吃。皮薄馅多絕對讓你吃瞭一個又一個。。。哈。哈。哈！！！做法倒是很簡單。

                       

                                                 炒干後的椰丝 和放了隔天的班蘭汁，你們看看，很深的綠色。

巧克力香蕉花生夹

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材料 ：
香蕉一束 隨各人喜歡,喜歡吃多少就做多少
花生醬少許
浓化巧克力一大块

做法 :
1.把香蕉剝開皮,切成一片片的擺放在補好紙的盤中.
2.然後放入少許的花生醬,再把香蕉蓋上表面,备用.
3.準備好熱水鍋,水滾開後,把火溫转到小火,把切好的巧克力放入碗中,隔水把巧克力浓化.
4.巧克力浓化以後,把香蕉已蓋好花生夹一个接一个的抹上巧克力就行了.
5.香蕉抹上巧克力後,記得放入冰箱里,半小時~或一小時,就可以使用了,非常簡單.