白蓮蓉包仔

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食譜取自 ：Y3K

皮料 :

(a)使用前混合均匀即溶酵母2茶匙
     清水 120毫升
(b)包粉 250克
     糖粉  60克
     白油  20克

餡料
白蓮蓉 （我是買現成的）

做法 :

1.皮料:将(b)料放入大碗加入(a)料拌匀,倒在桌面用手搓2分钟至光滑面团,用布盖着发酵30分钟，分成每份40克。

2.造型:将(1)的面团滚圆后压扁，中间部份稍为厚一些,包入白蓮蓉15克的馅料,边缘折起收口向上,排在包纸上,重复至完,盖着待发30分钟。

3.锅里煮好滚水，排好架子及铺块白布,排入(2)后盖好,以中火蒸10分钟或熟即可。

 

                                 

這包皮的食譜非常棒，大家可在我的部落格里看到我用不同的餡料來做好多次了。哈。哈。不錯不錯，非常喜歡。