春卷炸年糕

吃年糕是春節的习俗之一.年糕又称"年年糕"，与“年年高”，諧音，意寓人們的工作步步高升，生活一年比一年好。在我國，年糕作為一种食品，由來已久。

农历正月二十，也就是客家人的《天穿日》。本地客家人在今日庆祝《天穿日》的习俗已經逐漸失传，古早阿公阿婆的年代才有庆祝《天穿日》，目前絕少部分的客家村還保留着庆《补天穿》的习俗，甚至，一些客家人都不知道有天穿日這个節日。

年糕有兩种做法 ：一种是篜法，另一种是炸年糕。我比較喜歡拿來炸的，拿來炸的年糕吃起來是卜卜脆。

                   

                   



材料 ：

春卷皮 一包
年糕 一粒
三象牌水磨粘米粉 （拿來封口用的）

做法 ：

（1）把年糕清洗干淨後，先拿紙巾抹干水分，然後把年糕切成四方块，备用。
（2）拿出一片春卷皮，把切成四方块的年糕包進里面，然後把春卷皮對折起來，把它包得四方块。
（3）粘米粉放入少許在碗里，然後加入少許的水，把它拌均，將包成四方块的年糕周為涂上。备用。
（4）把鍋裡的油熱開後，把年糕把入鍋裡炸成金黃色，就可上碟了。

炸好的年糕千萬別吃先哦，不然喉嚨痛就會找上你了。哈。。哈。。哈。 ( ^___^ )