冬至快乐

  “ 冬至” 至，真情至，厚爱至，关心至，温暖至，汤圆至，快乐至，幸福至，好运至，吉祥至。短信至，愿你快乐至尊，幸福无敌！      

冬至到，朋友祝福道。一祝工作不疲劳，二祝精神打不倒，三祝理想要高调，四祝烦恼全都扫，五祝友情更牢靠，六祝快乐全来到，七祝生活伴欢笑，八祝青春永不老，九祝辉煌去创造，十祝万事顺意好。

                               
                          糖水材料
                    
                    水               适量 1.5L
                    班兰叶       5 - 6 片
                    椰糖            1 粒

                    做法
                    把水和班兰叶& 椰糖煮至班兰叶出味 ( 10 - 25钟).
                    备用.
                    
                    汤圆材料
                    我是买便装  (^>^) 
              
                    做法
                          (1) 把汤圆放入沸水中煮到熟 (汤圆浮面后,再多煮2-3分钟),就可以捞上来了.
                     
                         (2) 加入汤水就可以吃了.

                                                               
                                                                                      好好吃的

                                      *******************************
                     
                                        一碗
                             ************************
                             ************************

                                      椰糖汤圆
                                      

椰浆香草燕菜蛋糕

                        光阴似箭，生日如歌，生日就像人生旅途中的一个一个坐标，记录着人生的  

                   成长轨迹，在这些特别的日子里为你身边的人送上最真诚的生日祝福！所为-     

                   常欢笑，祝福时常身边绕，短信此刻不能少，只因你的生日到，生蛋快乐！

               

* 不一样的岁月，不一样的青春年华，不一样的生日，不一样的生日祝福，却是一样的浓浓温情，有你的祝福生活更精彩。

                                                                                             祝福你

                                _ (^o^) _ (^o^) _ (^o^) _ (^o^) _ (^o^) _ (^o^) _

    

                                                    生日快乐

烤鸡翅膀

 材料

*  鸡翅膀     15 个
*  姜             1 大片
*  葱头        大约20粒
*  蜜糖        是用来要好的时后扫在鸡翅膀表面...

腌料

* 绍兴酒      2 大茶匙
* 蚝油          1 茶匙
* 盐              少许

温度
* 190度烤 1小时30分钟.

   

    做法
(1) 首先把一大片姜 & 葱头大约二十粒,用搅拌器打成 
    汁, 然后把姜~葱头汁到入碗.

(2) 鸡翅膀先用清水洗干净,然后用盐再把鸡翅膀洗掉腥味,
    备用.

(3) 洗干净的鸡翅膀,到入盆里,加入腌料绍兴酒两大茶匙~蚝油 
    一茶匙~盐少许和姜~葱头汁就可以了.假如要鸡翅膀 味道
    好吃,我是腌了一天,备用.

                                                  ***  刚进烤炉的鸡翅膀颜色不太好看 ***

                                                           (^o^) 温声提示 (^o^)

                                                               记得要看好火温
                                     
                                                                        不燃

                                                               *****************
            
                                                               *****************

                                                               *****************

                                                             你的鸡翅膀就会黑焦了

                                                                                        (>___<)

黄梨饼

要过年啦。。。。要过年啦！！每当要过年期间，做这黄梨饼就会想起我们小时候~~妈妈总是买一大堆黄梨回来做馅料，做黄梨馅料真是很多工，又要去皮又要肉不要水份的而且煮黄梨馅料总是要花两三个小时才能达成金黄色，真的超辛苦的，但是在吃黄梨饼时，就会一口接一口的慢慢享用。。哈哈。( ^ O ^ )

现在烘焙店有卖现成的黄梨馅料我们就卖现成的，妈妈就会啰啰嗦嗦的说我们真的懒惰要自己弄的馅料才好吃的，但完成了这黄梨饼之后，妈妈还是像从前一样一口接一口的慢慢享用。。。        ( ^ O ^ )

食谱来自 : 妈妈的家传之宝


黄梨馅料：

烘焙店的便装 （2 KG)  ~  (我用 1 1/2 KG)


饼皮材料：

面粉    ~    1 KG
薯粉    ~    5 大茶匙    (或使用蝴蝶粉）
蛋黄    ~    2 粒
牛油    ~    250G          (我用PLANTA MARGARINE)  ~  牛油    份量可随个人喜欢
盐        ~    少许    


蛋黄    ~    6 粒           (烘焙之后用来搽黄梨饼皮的)


做法：

1) 牛油 (PLANTA MARGARINE) 先放入锅里溶化.

2) 1 KG面粉, 5 大茶匙薯粉,  2 粒蛋黄, 盐少许拌均后加入已溶化的牛油便可揉成团,
    休面20分钟.

3) 将面团放入模型中, 挤出 8cm的长条, 把馅料放在一端卷起, 排放在烤盘上.



以160度烤20分钟,取出扫上蛋液,再放回烤箱烤10分钟.


****温声提示***

(***加入署粉或者蝴蝶粉的原因是挤出面团比较滑***)

3 Hour Medley of Christmas Songs

八珍汤

补血美容养颜第一汤 （^__^）八珍汤

功效 ：适合脸黄，疲劳，气血两虚者，可补气补血，使脸色红润，冬天手脚冰冷的人喝这个也很好。八珍汤适合月经期过后连喝三天，即可有效补血。。。

八珍汤 << 正体类要 >>  （补气 ：补益剂）

组成 ：当归，川芎，白芍药，人参，白术，茯苓 ，熟地黄 & 白芷。

材料 ：黑鸡两只，鸡蛋，杞子，莲子等等。。。（其实用料可以自己搭配）

  喝了八珍汤～养颜又美容，脸色看起来红红润润，青春美丽  
 。~（^O^) ~

蛋塔

約可做 20個份量 (圆形蛋塔模 7cm x 2.5cm 数目视乎塔皮厚度)

P/S: (每一份撻皮都要称35克压在圆形蛋塔模里）

塔皮材料：

• 面粉                             225克
• 牛油                             125克
• 糖霜                             55克
• 鸡蛋（打散成汁）        1粒
• vanilla香油 少许

蛋汁材料：

• 鸡蛋                             3粒
• 幼砂糖                         110克
• 热水                             225克
• 花奶                             85克
• vanilla香油                  1/4茶匙

塔皮做法：

1. 先把牛油置於室溫中待软化。用电动打蛋器打烂，分兩次加入糖霜用慢速打勻，直至变淺色。
2. 分两次加入打散的蛋汁，慢速打勻。然後加香油拌勻。分两次篩入面粉，搓勻成一粉团。

將面团用棍揉开压平一塊，约半公分薄。用cookie cutter 割出比撻殼小一点的面团。把皮放在撻殼內，用两双大拇指压好撻皮备用。压的方法：是由撻底開始，一边压扁，一边转撻殼。然後把面团轻轻向周围按压成厚薄均勻的模樣。

蛋汁做法：

1. 先把砂糖和热水拌勻，糖完全溶解，备用。
2. 鸡蛋和鲜奶打勻，加入糖水，搞至完全混和。
3. 用篩过濾蛋汁，隔去蛋汁中的粒粒和泡沫，便成為蛋汁。倒进鋪上撻皮的撻殼內。

焗蛋塔方法： 

1. 把焗炉預熱至 200度C. 把倒滿蛋汁的塔殼小心放入焗爐的下层。焗約 10至 15分钟，或直至見到塔皮边转金黃色。
2. 把焗炉溫度調低至約 180度C，焗至见蛋汁些微胀起，就立刻打开焗炉的门 2至 3吋。焗多 10至 15分钟，直至熟为止。可以用牙签插入蛋汁，牙签可以自己竪立起來，即是热透。

                                                                非常好味的蛋塔 (^__^)

巧克力瑞士卷

材料 & 做法

蛋白                              4个 ( 冰的 )
塔粉                              1/4 tsp
糖                                  40g  ( 打至干性发泡 )

蛋黄                              4个
糖                                  20g
corn oil                        40g
水                                  40g
低粉                              90g

我用 9 寸 11 寸宽, 150 温度 烤 30 分钟 ( 蛋糕卷 ) 


做法 :

蛋黄

先把4 粒蛋从冰箱取出，然后分成蛋白和蛋黄，蛋黄加糖打至糖溶,慢慢加入油打均,加水打均,分次加入分拌均,等待备用.

切记：蛋白里千万不可参倒蛋黄，否者做出来的蛋糕不完美。

做法 :

蛋白

打散蛋白, 才加入塔塔粉,然后分次加入糖打至硬性发泡 , 蛋白用打蛋器打至硬性发泡就可以了,
等待备用.

蛋白分三次加入蛋黄湖里拌均, 拌好的面湖, 还要是呈稠状,铺平在烤盘里,然后在桌上轻轻敲两下,用中层上下火温, 150度, 烤30分钟.

出炉以后脱模，并把四周的蛋糕纸趁热撕开，然后慢慢的卷起来，就可以了。