黄梨饼

要过年啦。。。。要过年啦！！每当要过年期间，做这黄梨饼就会想起我们小时候~~妈妈总是买一大堆黄梨回来做馅料，做黄梨馅料真是很多工，又要去皮又要肉不要水份的而且煮黄梨馅料总是要花两三个小时才能达成金黄色，真的超辛苦的，但是在吃黄梨饼时，就会一口接一口的慢慢享用。。哈哈。( ^ O ^ )

现在烘焙店有卖现成的黄梨馅料我们就卖现成的，妈妈就会啰啰嗦嗦的说我们真的懒惰要自己弄的馅料才好吃的，但完成了这黄梨饼之后，妈妈还是像从前一样一口接一口的慢慢享用。。。        ( ^ O ^ )

食谱来自 : 妈妈的家传之宝


黄梨馅料：

烘焙店的便装 （2 KG)  ~  (我用 1 1/2 KG)


饼皮材料：

面粉    ~    1 KG
薯粉    ~    5 大茶匙    (或使用蝴蝶粉）
蛋黄    ~    2 粒
牛油    ~    250G          (我用PLANTA MARGARINE)  ~  牛油    份量可随个人喜欢
盐        ~    少许    


蛋黄    ~    6 粒           (烘焙之后用来搽黄梨饼皮的)


做法：

1) 牛油 (PLANTA MARGARINE) 先放入锅里溶化.

2) 1 KG面粉, 5 大茶匙薯粉,  2 粒蛋黄, 盐少许拌均后加入已溶化的牛油便可揉成团,
    休面20分钟.

3) 将面团放入模型中, 挤出 8cm的长条, 把馅料放在一端卷起, 排放在烤盘上.



以160度烤20分钟,取出扫上蛋液,再放回烤箱烤10分钟.


****温声提示***

(***加入署粉或者蝴蝶粉的原因是挤出面团比较滑***)