2013年12月29日星期日

烤鳕鱼丝


食谱取至 :  Siew Hwei

好棒好棒,真的好好吃,第一做就成功,做这小吃非常的简单,一条接一条停不了口,用一个字来形容。。脆~脆~脆。。。新年即将来临,大家可以做做哦。


材料
鳕鱼丝 (我是买散装)
紫菜一包
蛋白一粒 (收口用)

做法
(1)拿出一片紫菜,剪出一半,另一半剪成长形状,备用。
(2)拿出五条鳕鱼丝,剪成三段然后拿出剪好的紫菜将鳕鱼丝卷起,用蛋白收口。

温度
放入预热烤箱140度烤15分钟左右。上下火温。


要看好火温
~~~~~~~~~~~~~~~~~
^O^
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不然就会烧焦哦





2013年12月15日星期日

鱼滑豆腐球

这个菜真的又快,味道又好,而且超简单,大家不妨尝试做做看哟!!!
自己做的鱼滑就一定是100%鱼肉制成,不像外面卖的又加面粉,又加爽口剂,家人吃的健康,身体就会健康。


材料

马鲛鱼 500克 (洗净)
猪肉适量
新鲜洋芫茜一些
滑豆腐半盒 (切粒)
枸子做装饰

调味料

蒜米油少许

盐半茶匙
麻油适量
胡椒粉少许

做法

(1)将马鲛鱼洗净后,鱼去骨后把鱼肉用汤匙刮下来,取出500克,剁成鱼泥,备用。
(2)猪肉也是把它剁成碎,备用。
(3)第三部分,将鱼肉和猪肉混和,再剁碎加入新鲜洋芫茜滑豆腐半盒 (切粒),蒜米油,盐半茶匙,麻油适量,胡椒粉少许拌均,然后顺一个方向夹颈搅拌出筋,再拿起来在碗内便颈反复摔打直有弹性。
(4)完成后,可把鱼滑豆腐磨成球状,然后放入汤匙里。把枸子放到里头。
(5)锅里准备好沸水,将它放入锅里盖好,以中火蒸20分钟即可。



















2013年11月18日星期一

紫番薯沙谷糕







                                     

材料 :
下层
(a)沙谷米   300g
(b)糖           150g

做法 :
(1)首先把沙谷米洗干净后,把沙谷米倒入一盆热水里浸30分钟,沙谷米慢慢的会转便成透明色,然后就可把它捞起滴干水分,备用。
 
(2)将沙谷米和糖倒入盘里,一起拌均就可把它放入锅里蒸。

(3)先将把锅里的水煮开后,把拌均的沙谷米和糖放入锅里,用大火蒸25 - 30分钟。






材料 :

上层
(a)紫番薯         350g
(b)糖                 150g
(c)木薯粉         130g
(d)椰浆水         400ml
(e)粘米粉           40g
(f)椰丝 2粒       做装饰

做法 :
(1)把紫番薯,糖,木薯粉,椰浆水&粘米粉一起放入搅拌器里搅拌均匀,搅拌当中,会变成溶稠,大家可把倒出一半出来,先搅拌,这样才不会把搅拌器搅坏了。(^O^)

(2)搅拌过后,紫番薯会变成滑滑的,就可了,备用。上图照片。

(3)沙谷米25 - 30分钟后已蒸熟了,先不必熄火,在锅里在加点水,然后将紫番薯层倒入盆里,再将紫番薯层用大火蒸25 - 30分钟。



这就是在锅里的紫番薯沙谷米糕,记得盖上锅盖哟!!!30分钟就可吃,哈~哈~哈。。。




椰丝买回来后,把椰丝和少许的盐放入锅里蒸5分钟。这盆紫番薯沙谷米糕,凉开后,就可切成小块沾上椰丝。



2013年10月28日星期一

玉粟蜀布丁

这玉粟蜀布丁真的太棒了,真的好好吃,大人和小孩都很喜欢吃。(^@^) 吃起来口感滑滑的!!你们不妨也来尝试做做哟!!!非常的简单。


材料 :

-玉粟蜀豆花水果布丁粉 1包
-清水3000ml
-糖100ml (随个人喜欢)
-Carnation淡奶1罐400ml
-玉粟蜀粒1罐


布丁制法 :

- 将3000ml的清水,100gm的糖和1罐400ml的淡奶煮滚。
- 熄火后,搅拌5分钟。
- 将玉粟蜀水果豆花粉倒入拌均即可倒入杯子里。
- 待凝固放入冰箱。







          





哈密瓜布丁

喜欢这一种哈密瓜甜品,简单又容易做,大家也来常试做这甜品吧!!!小孩和大人都喜欢这甜品。



喜欢吃的时候,口感是滑滑的,非常好吃。








材料 :

-哈密瓜豆花水果布丁粉 1包
-清水3000ml
-糖100ml (随个人喜欢)
-Carnation淡奶1罐400ml
-龙眼1罐


布丁制法 :

- 将3000ml的清水,100gm的糖和1罐400ml的淡奶煮滚。
- 熄火后,搅拌5分钟。
- 将水果豆花粉倒入拌均即可倒入杯子里。
- 待凝固放入冰箱。


2013年10月17日星期四

2013年10月14日星期一

种值蓝花


什麽叫做蓝花呢!以前我也不懂蓝花是什麽东西。原来蓝花可以做成天然的颜色素。很多娘惹人(Nyonya)把它拿来做糕点用的颜色素。这蓝花种子也是我的一位同事 (Eunice Leong ) 她在她的家乡拿来给我种的。在我这里很难可以找到哟。(^__@).谢谢你哟 。


这就是蓝花的种子。



蓝花的种子已发芽,长了这麽高,看了多开心。(^___^) 蓝花蓝花你几时才开花呢!!!

好快好快
不到半个月时间
蓝花
长了三朵花 ! ! !






登。。登。。登登登,蓝花不但长得茂盛,也开了好多好多的蓝花,有谁要蓝花就到我家来采哟。哈。。。哈。。。哈。










蓝花呀蓝花。。。。你的颜色多麽鲜艳,也是一种天然的颜色素。














2013年10月8日星期二

比萨饼

第一次做的比萨饼,非常容易简单,10分钟就可以享用了。大家不妨来做做。



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好好吃的比萨饼,吃了一口接一口,你们也不妨来做做看。



材料 :-~
Hotdog  11条
Tuna       1 罐
Ham        6片
Mozzarella Cheese 1包 500g
Prego Mushroom 1罐
Mission Wraps 1包 8片


做法:~
(1).将买回来的hotdog和ham洗干净,把它切成小形状,备用。
(2)准备2片mission wraps皮,第一片把它涂上少许的Prego Mushroom酱和放入少许的Mozzarella Cheese,可以把第二片容易贴着。
(3)第三部分,把皮面涂上Prego Mushroom酱,然后在放入切成小片的hotdog,tuna和ham,加入Mozzarella Cheese,记得要把cheese贴到材料部分,不然烘好后,材料会掉下哟。



我的比萨饼放入所有的材料,要准备烤了。

火温 :~
170度烤10分钟
上下火温